梅干の魅力 （福梅本舗）

すっかりダメ母まっしぐらな私。
こんな私でも、長男が産まれて、初めての離乳食はかなり気を使った。
添加物はよくないと、高くても天然ダシを使ったし、うどん一つとっても裏書きをちゃんと確認。
保存料が入っていない小麦粉と塩だけのものを選んだ。

今となっては賞味期限くらいしか気にしてないが。。。

昨日は寒かったので、お昼はうどんにしました。
そんなことを思い出しながら、めんつゆを使わずダシで自分でおつゆをつくりました。
ちょっと薄味かなぁと思ったのですが、そうだ～梅干を入れよう！と思いたち。

でも、薄味でもお出しの味が生きているとおいしいですよね。
いつもより子供もちゃんと食べてくれました。
そして私も梅干を入れたことにより、いつもと一味違って、まさしく「いい塩梅」で食べられました。

昔から梅干が大好きだった私。
小学生の頃から梅仁丹？梅のタブレットや干し梅をよく食べていました。
高校生の頃、小袋入りになった「梅しば」が出た時はカバンに常備していたほど。（としがバレる～）
梅ってドレッシングや梅肉を使ってお料理できたり、いい味が出ますよね。

おいしい梅ってちょっと違います。
そのちょっとの違いがわかるか、そのちょっとの違いにいくら出せるかってのも問題です。

先日、お取り寄せした梅干４点セット。

梅バカな私はその場で４種類いっきに試食してしまい、後は喉が渇いて大変でした。(^～^;)

同じ紀州南高梅でも、やはりランクがあります。

我が家にあった　１パック220ｇ　15粒入り　498円　のスーパーで買った梅干。
お取り寄せした　1パック60g×４種類＝240ｇ　14粒入って　1300円　の梅干。

スーパーの＜はちみつ梅（塩分7％）＞　と　お取り寄せ＜まろやか梅（塩分10％）＞
並べてみました。
どちらがお取り寄せか、違いがわかりますか？

スーパーで買った方はパックの中から一番キレイな梅を並べたので、
写真だと微妙ですが、実物には違いがわかりました。
実がしまってしっかりしている、傷や汚れが無いなど。

正解は右です。

どちらも紀州南高梅、味付けの条件が違うのでなんとも言えませんが、
安い方が少しぺったり感があるものの、そんなに食感に違いはありません。

味は、その人の好みがあるので、なんとも言えませんが。。。

たまに贅沢なひと時を過ごしたいと思う時、
ワンランク上の一味を加えたい時、贈り物にお勧めです。

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あと、こすずめさんが教えてくれた猿梅、ついつい頼んでしまいました。
が、こちらは注文殺到だとかで、到着までに１週間ほどかかる模様。
　
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また到着したらレポートしまっす。

追記
福梅本舗さんの梅の塩分、お試しセットの粒数と感想は
まろやか10％（4粒）、食べやすい。甘くなくそのまま食べて、おいしい梅干。
かつお10％（3粒）、私的にはかなりおいしい！削り節が生きてておいしいです！
しそ18％（4粒）、すっきりすっぱい！まさしくしそ梅って感じです。
白干20％（3粒）、とにかくすっぱい、あごが痛くなるようなすっぱさです。お料理向けかなぁ？

昔ながらのすっぱい梅がお好きな方、お料理に使いたい方にお薦めです。

梅干にも人それぞれ味の好みがありますから、
まずはお試しセットで試してみるのが良いかなぁ。と思います。

コメント 2

猿梅　頼んでみましたか～！ワタシも今食べてるのが食べ終わったら福梅本舗のほうも試してみるつもりだよ～ワタシもこの年で梅に目覚め梅バカになりました（笑）スーパーの紀州梅まだ食べたことなくてどうなんやろって思ってたけど食感は一緒なのか・・でも味は違うんやろね。わたしも比較のために買ってみよう。
by こすずめ (2007-10-03 23:00) 

スーパーで十分なんですけどね。
お取り寄せはやはり一味違うってのを実感できます。
私は特にかつお梅が好きなので、紀州南高梅を使ったかつお梅は
スーパーじゃ無い！感動でした。
本当に一粒でお茶漬けにできておいしかったです。
もちろん、そのままパクッと食べられる減塩はちみつタイプも好きですが
猿梅のかつお梅が楽しみ～♪
by momomo (2007-10-04 09:26)