焼き魚 & 肉ジャガ

なんだか急に寒くなってしまいましたね

寒い時は熱々の汁物や鍋料理、煮物に限りますよね

先日の我が家の夕飯は焼き魚と肉ジャガでした。
どうってことのない、ありふれたメニューですが

・メカジキの味噌漬け（焼くだけ）
　（鮭や鯖など週２は必ず焼き魚です）
・ニラとモヤシのナムル風
・肉ジャガ（肉は豚バラこま切れ200gほど）
　（ジャガイモは1袋5個くらいを使い切ります。
　　男爵と値段が変わらない時はメークインで！
　　ニンジンと白滝は必須です。もちろん玉葱も）
・大根と油揚げの味噌汁


焼き魚の時はボリューム的に豚汁やけんちん汁、肉じゃがや筑前煮などを組み合わせています。
というか、豚汁系が食べたくて手っ取り早く焼き魚をプラスしてるともいいますが。

肉ジャガに関しては、地域によっては牛肉だったりしますよね。
シンプルなんだけどその家の味がでるように思います。

なので、今回は付け合せの「ニラとモヤシのナムル風」の作り方をご紹介

＜momomoのニラとモヤシのナムル風：約5人分の材料＞
・モヤシ1袋
・ニラ2束

作り方
1.鍋にお湯を沸かしながら、ニラを3～4ｃｍ位に切る（短めに切った方が子供には食べやすいです）
2.すし酢（手っ取り早くて美味しいです、無ければ味ポンでも）、ニンニクの摩り下ろし1欠け半くらい、
　中華だし（顆粒のガラスープ等）少々、しょう油少々をボールに入れておく。
3.お湯が沸騰したら塩を少々、もやしを入れ、ひと混ぜしたら切ったニラを追加してゆでる。
　火が通ったらざるにあげ、2の調味料を入れたボールに入れ混ぜる（熱で顆粒も簡単にとけます）

相変わらず分量は適当なので申し訳ないのですが、これが美味しい

野菜嫌いの次男でも食べてくれるし、末娘も大好きです

ガラスープと程よくきいたニンニクがスナック感覚でいいのかも？


ちなみに、肉ジャガは写真用にだいたい一人分で取り分けてますが、いつもは大皿に。
息子達には取り分けなくても好きなだけ自分でとって食べてくれます。

末娘は白滝は大好きなんですけど、ジャガイモはイマイチ。
この日は魚を半分位ともやしとニラを写真の半分位、白滝と味噌汁の大根を食べてました。

さすがにジャガイモ一袋を使い切って片手鍋いっぱいに作ると余ります。

余った肉ジャガからジャガイモをよけて、卵とじにすれば「簡単！他人丼」の完成

翌日の母と末娘の昼ごはんとなりました。

その為にも、ジャガイモは煮崩れしにくいメークインがおススメです


で、よけたジャガイモはおやつに


続く…（笑）